现如今不少菜农为了防治害虫、保障蔬菜的新鲜度会大量喷洒农药，但是蔬菜上过多的农药残留是有危害的，蔬菜农药检测仪器告诉您农残的危害。

农药残留不超过农药残留标准。新《食品安全法》在其果蔬农药残留条目中明确禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、中草药及其他国家规定的农作物中使用剧毒农药。然而，一些剧毒和难以降解的农药仍然残留在土壤中，甚至在没有农药的水果和蔬菜中。

农药残留和超标完全是两个概念，尽管只要不超过标准，它们就相对安全。然而，食用含有大量剧毒农药残留的食品会导致人畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品不会导致急性中毒，但可能导致人畜慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响下一代。

近年来，国家出台了一系列规范农药市场的措施，有效界定了剧毒和剧毒农药的使用，限制了低毒农药的使用  国家也在加强绿色农业和健康农业的发展，食品安全监管部门的监管进一步加强。蔬菜农药检测仪器也可以检测蔬菜水果中是否含有农药残留。