你知道蔬菜中农药残留检测是什么吗？农药残留检测仪器保障餐桌上的安全。以友谊市场为例：友谊市场位于东城街塔山街171号。2006年建成投产，营业面积超过3000平方米。据市场负责人兰天智(Lan Tianzhi)称，过去，市场专门从事蔬菜批发，但现在已经转移到批发和零售，类别已经从蔬菜扩展到肉类和食品等。

     在现场，工作人员按照标准将蔬菜样品切成约1平方厘米的正方形，称2克，放入贴有标签的试管中，加入缓冲液，放在振荡器上振荡2分钟。然后，将样品溶液放入新的试管中，加入酶和显色剂，摇匀并静置15分钟，将底物加入比色皿中，放入检测器中，3分钟后检测结果将出现在显示频率上，检测器将打印出结果。

     结果表明，8个抽样品种中有1个表现为“不合格”“对于那些没有通过第一次测试的人，我们将进行第二次和第三次测试。如果失败，产品将按照相关规定进行处理。”检查员一边说，一边开始按照程序重新测试不合格样品。复检结果表明，样品中农药残留达到合格标准。*后，工作人员将*终结果一式两份记录下来，一份存档，一份张贴在市场入口处*引人注目的地方。

    “食品安全是一项重大责任，根本不应该被忽视。”蓝天智表示，用于测试的耗材每年将花费约1万元，不包括现场成本和人工成本。但是，友谊市场将认真做好蔬菜农药残留检测工作，确保市民餐桌的安全。