农药残留危害大，与人类直接触摸的蔬菜水果等农产品，顾客也越来越重视是否存在农药残留超支的现象，那么就这些农产品而言，农药残留到底应该怎样检测呢?

　　外表光鲜亮丽的蔬菜水果，是否是由于过量运用农药而生产出来，经过肉眼真的是很难判断，由于农药残留及看不见，也摸不着，必须要凭借专业的技术手段才能够检测出来。

　　现在，农药残留的检测方式主要分为生物检测法和理化检测法。其中生物检测法是经过生物办法对农药的残留检测，能够精准反映农药残留情况，这种办法不用精心处理试样，办法操作较为方便简略，可是仅仅对标准品生物要求非常高，闪现假阳性或假阴性情况较多，检测中操作不当，则会呈现误差，不能反映出农药有机化合物种类与浓度。理化检测法主要是运用仪器进行检验，包含仪器分析法、常规化学分析法及快速分析法等三种办法，比如气相色谱分析法和酶抑制率比色法便是仪器分析法。

　　现在，随着农残检测的需求增多，很对职业都需要对农产品质量安全进行初筛，因此所选用的的农残检测办法通常是快速分析法，而为了进一步简化操作步骤，下降运用门槛，农药残留测定仪五五世纪应运而生。该仪器选用的是典型的农残快速检测办法，仪器便于携带，操作简略，检测速度快，可实时获取检测结果，是生产部门、超市、农贸市场以及质量安全检测部门执法过程中开展农残检测的理想仪器。